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80后壽司姐生意紅火

兼職類別:兼職經驗
“在一張紫菜上鋪一層米飯,再放上黃瓜、蘿卜等各種配菜,撒上肉松、沙拉,然后卷壓成筒,再切割成段。”你一定很熟悉,這就是當下最流行的小吃——日式壽司。二○○九年,在江陰的市中心,一九八六年出生的沈娜開了一家“鮮目錄日式快餐料理店”,經營兩年多來,生意一直紅紅火火。
 
  應聘酒店工作積累創業經驗
 
  中專畢業后,沈娜進入一家當地企業上班,工作一年后看到幾個師兄、師姐陸續自主創業,她也蠢蠢欲動,想嘗試一番。“一邊是穩定安逸的工作,一邊是開店經營的風險。”沈娜帶著些許猶豫左右不定。
 
  自從有了創業想法之后,沈娜沒有貿然行動,而是開始了創業規劃。她首先應聘到一家當地酒店做人事助理,同時還兼職在一家健身會所擔任瑜伽教練。“這樣可以跟不同類型的人打交道,擴充自己的交際圈和生活圈,不僅能學會觀察社會、觀察人性,更重要的是還能從中得到很多有用的信息。”她頗有心得地說。
 
  由于在酒店工作期間表現良好,沈娜很快被升任為人事經理,治理30名服務員組成的一個團隊。“我的特長得到了很好發揮,把這個工作的舞臺當成創業實戰演習的賽場。”沈娜如饑似渴地學習業務,與食客溝通,了解客戶的需求,積累了不少治理店鋪的經驗。
 
  別出心裁開家“壽司店”
 
  在酒店治理中積累了一定的經驗后,她并沒有止步不前,而是朝著自己創業的目標繼續邁進,“該考慮投資項目的事了”。沈娜發現,江陰的牛排店、茶餐廳全城開花,蛋糕店也是開一家火一家,奶茶連鎖店布滿了城區的大街小巷,就算是走低端價位路線的酸辣粉、麻辣燙也是大受食客追捧。
 
  到底做什么能出奇制勝呢?“假如加盟品牌產品,加盟費太貴了,實在無力承受。”愛吃的沈娜迅速在大腦記憶庫里搜索,“一次,在無錫保利廣場旁發現有個小小的壽司店,很多人在排隊點餐,我也隨大流品嘗了一番,味道還真不錯。”沈娜樂呵呵地說,“壽司這種舶來品,在江陰這地方還沒怎么看到有人經營。壽司吃起來又營養又很‘潮’,很輕易受到年輕人的喜愛,而且制作簡單,現做現吃,應該很輕易回收本錢。”
 
網絡兼職鐘點工薪資
 
  有了這么多好處,沈娜下定決心“開個壽司店”。當積累到10萬元的創業資金時,沈娜正式開始創業。二○○九年十一月,她毅然辭掉了酒店的職位,又幸運地找到了一家位于市中心、適合自己創業的店鋪,大約二十多平方米。她引進了一家日式快餐料理,并擁有江陰市的獨家代理權,還可以自由發展下線。
 
  2009年11月,沈娜的壽司店如期開張了。
 
  加盟也要做出特色
 
  “最便宜的壽司售價6元,最貴的15元,客戶以選擇10元以上品種的居多。”沈娜開心地說,“開業第一個月就贏利了。”在經營過程中,沈娜主動和顧客交朋友,在忙碌中,她還會抽出時間和顧客聊上幾句,真心實意地傾聽他們的意見。很短的時間內,她就有了一群較為穩定的客戶群體,有些老顧客干脆把她的店作為定點吃飯的地方。
 
  根據市場的需求,沈娜緊接著在開業第二個月特別制作了宣傳卡片,順勢推出了市區20公里、20元、20分鐘內免費送壽司上門的服務項目,一經推出進一步擴大了客戶群,天天有二百多名客人享受到送貨上門的便捷服務。
 
  “固然是加盟,但也要做出自己的特色。”在抓牢壽司這個招牌食品的同時,沈娜還創新推出了一些新品種,配合壽司出售。牛肉咖喱飯就是她頗為自得的杰作,她天天親身熬制一鍋咖喱醬,放在冰箱,冷凍后分成小塊,配合套餐銷售。沈娜自得地說:“店面四周醫院、商場、寫字樓上班的白領群體特別喜歡店里的牛肉咖喱飯,天天都要固定送出100份套餐,成了我們店的一張王牌。”
發布時間:2019-02-17 來源:網上兼職崗 關注:122
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