這一次的數據調查橫跨了整個上海。

　　一頓午餐平均花費11元

　　一個普通的上海白領，每天的工作午餐，平均花費多少呢？

　　本報記者兵分幾路，走訪了市內的各大商圈以及一些稍偏遠的工業區，對每個地區的白領午餐的價格進行了一番調查。

　　自帶：平均花費4元

　　父母親特意準備的愛心便當，營養齊全、菜式豐富，成本卻不超過5元錢。一般公司都配有茶水間，需要的只要把便當盒放在微波爐里轉一圈。如果去市場上買同等品種的外賣，則在10元左右。

　　白領食堂：平均花費8元

　　近半數的白領選擇在公司自帶或就近寫字樓的食堂用餐———公認的最省心最多人選擇的午餐地點。

　　Eric在位于紫竹工業園區的某外企工作。當問到對自己食堂的看法，他開玩笑道，“公司的食堂非常‘健康’”，公司搬去紫竹之前，他查出有輕微脂肪肝，但在遙遠的紫竹吃了一年的食堂，第二年的體檢就變成完全健康。3月29日的菜單上，包括肉絲冬瓜在內的大小葷菜一共12種，價格從1.5~3元不等，而蔬菜4種，每樣5角，這一天的免費湯是冬瓜紫菜湯。Eric說，很多男同事們認為食堂的菜吃不飽，而單位的午餐花樣太少，閉著眼睛就能想象出今天中午的菜，很倒胃口；但還算價廉，大多數員工的午餐成本控制在6元左右。

　　也有一些讓員工滿意的食堂。中信泰富五樓的大食堂在白領圈內口碑很好，8元錢就能吃到一葷一素一湯加一份水果，且口味不錯，記者就在采訪時看到，有白領在喝魚丸湯的時候發出“嘖嘖”的贊嘆聲———“這個魚丸老好吃的，跟《食神》里面的撒尿牛丸一樣有彈性！”再加兩元還能多吃到一個葷菜，是恒隆商圈中很便宜的午餐地點。

　　位于漢口路上的解放日報大廈，發給實習生的飯貼是6-8元一份。

　　8元錢一頓午飯，是大多數公司食堂的標準餐費標準。

　　外賣盒飯或者超市便當：平均花費10元

　　如果公司食堂的菜式不佳，又碰上天氣不好，很多白領會選擇去便利店買飯團、便當或者叫外賣。

　　以羅森為例，一般海苔包的飯團大約是2元一個，買兩個也就4元錢，女孩子基本能吃飽。菜比較多的飯團，如加了金槍魚或者一塊豬排的飯團則要2.8～3.5元。壽司組合根據壽司的大小和數量，價格從4元到10元不等。而便當、炒面則是6元到12元不等。

　　叫外賣的價格其實跟在羅森買一盒便當差不多，但是量會多一點。大部分的外賣單上，傳統的蓋澆飯如蠔油牛肉飯、咖喱雞塊飯等的價格大約在8～16元不等。而比較流行的桂林米粉如牛腩粉的價格大約在6～14元不等。

　　據不完全統計，這類白領的平均午餐花費為10元。

　　餐館：平均花費20元

　　身在商業鬧市區的白領，還大多會去餐館就餐。

　　一些便宜的中西簡餐在10～30元不等，港式茶餐廳的人均消費大約也要20～40元左右；一些日韓料理的定食套餐的價格高達60～80元。相當部分白領選擇和同事點菜拼飯，分攤到每人，價格在20元左右。

　　以上四類人群，根據調查比例為1：3：3：3，一個普通上海白領每天的午餐花費大約在11元出頭，而大多數公司發給員工的飯貼在10元，略低于實際開銷。

　　商家利潤超過100%

　　因為需求量大，誰都知道白領午餐的生意是個香餑餑，商業區的地價再高，飯店照樣一家家比肩開滿。

　　本報記者選取了3種比較流行的白領午餐，粗略算一算，一頓午餐的成本到底是多少。

　　桂林米粉———牛腩粉：牛腩10.5元/500g，50g，1.05元。米粉1.24元/500g，100g，0.248元。青菜1元/500g，25g，0.05元。花生3.8元/500g，50g，0.38元。調料0.5元，平攤費用（人工、場地租金、水電煤等）2元。

　　一碗牛腩粉的成本價大約為4.23元。

　　一般桂林米粉店賣的牛腩粉最便宜的6元，記者看到最貴的是14元。

　　蓋澆飯———魚香肉絲飯：豬肉6.8元/500g，50g，0.68元茭白3元/500g，25g，0.15元香菇30元/500g，10g，0.6元青椒0.9元/500g，10g，0.018元紅椒2.5元/500g，10g，0.05元大米1.5元/500g，100g，0.3元調料0.5元，平攤費用（人工、場地租金、水電煤等）2元，送湯再加0.1元成本。

　　一份魚香肉絲蓋澆飯的成本價大約為4.4元。

　　魚香肉絲蓋澆飯的價格大概在八九元，那我們假定8.5元，店家同樣還是賺了我們一倍的錢。

　　港式茶餐廳———燒臘雙拼飯（假定燒鴨、叉燒雙拼）：冷凍鴨3.125元/500g，50g，另外全鴨的利用率大約為70%，因此折算后0.45元豬腿肉7.5元/500g，50g，0.75元大米1.5元/500g，100g，0.3元調料1元，平攤費用（人工、場地租金、水電煤等）3元，送湯再加0.1元成本。

　　一份燒鴨、叉燒雙拼飯的成本價大約為5.6元。

　　與桂林米粉、蓋澆飯相比之下，港式茶餐廳一般被認為是很有情調，較為高檔的用餐場所。因此價格也遠比桂林米粉、蓋澆飯之類的高很多。這樣一份雙拼飯一般的價位在25元左右。也就是每點一份雙拼，就被店家賺進20元！

　　月入3000，怎么吃飯省錢？

　　楓大學后進入外企工作，單位在淮海路香港新世界廣場內，月入3000元。出公司就是貼滿眼的花花綠綠的商業廣告，如何才不會入不敷出，他總結了自己的一些經驗。

　　自家的總是便宜的。自帶便當其實是一個省錢的好辦法。把前一天吃的分裝在盒子里第二天去單位的微波爐里熱一下，又省時又省錢還不容易造成浪費。但好多公司的環境是封閉的，不允許員工帶飯，此計策就行不通。

　　找小店。小店的菜并不比一些知名餐館的菜做得差，相反還更有家的味道。楓吃遍了淮海路之后找到了一家在弄堂里對胃口的小飯店，是下崗工人自己開的，每天定時送來，好像在吃媽媽做的菜一樣。因為是熟客，和老板談妥6元餐費標準，加上偶爾換地方改善伙食，一個月午餐的開銷200元搞定。

　　和同事湊份子。單點總是貴，而且單一營養不均衡。在單位上班的好處就是能跟同事湊份子。每人點喜歡的菜，分攤下來不過是一份飯的錢，卻吃到幾個人的最愛，這是改善伙食的好辦法哦！前提是能湊到人，午飯時間充裕。