很多人都喜歡吃火鍋，尤其是四川、湖南這些地方更是無辣不歡，火鍋店隨處可見，你可知道其中的利潤有多大？一疊小菜都可以賣到幾十塊，主菜更是不用說，價格遠遠超過了菜本身的價值，比如一鍋牛肉可能成本才四五十塊錢，做出來賣給顧客就是兩百多甚至更甚，可想其中賺了多少錢。  

如果你想創業，我建議選擇開火鍋店，為什么呢？因為民以食為天啊，而且火鍋店利潤比一般的小店要大得多。你說你不會做各種火鍋食材，其實哪有老板親自下廚的，都是招一些熟手師傅過來，給他們發工資，自己賺收益就行，畢竟專業的東西交給專業的人去做才是最合理的。火鍋店一般開在什么地方比較好？鬧市區或者小區附近，因為這些地方人流量比較大，而且開業時間盡量選擇下午或者傍晚時分，因為這段時間是老百姓最喜歡吃火鍋的時候，大白天的吃火鍋那是冬天，其他季節則要隨機而變，不能因循守舊。如果當地的人們不愛吃辣，比如廣東這一帶，那就盡量不要在這種地方開火鍋店了，因為潛在顧客可能不多，如果你要是在重慶開火鍋店，那可叫做天時地利人和，穩賺不賠。火鍋店里面除了賣這些食材之外，相應的酒水也能賺一筆錢，白酒、啤酒、飲料都是他們餐桌上喜歡喝的，只要你適時建議，他們一般都會購買。至于食材的選擇方面，也盡量跟本地人的口味相適應，不要引進自以為是的山珍海味而賣不出去，得不償失。  

很多人覺得火鍋店開了可能會倒閉什么的，這個也確實有可能，但是這種情況一般是因為自己在前期的考察工作中做的不到位導致的，沒有合理選擇店面，沒有合理選擇食材，沒有合理定價等等都會導致這種情況出現。所以，前期的工作也是相當重要的，切不可急于求成。創業來開火鍋店吧，既能享口福又能賺大錢。